Missione compiuta

Era da un po' che ci provava. Da settimane Eleonora si cimentava nel fare i macarons, con risultati decisamente più che accettabili. Lei però non era soddisfatta. Consistenza, uniformità, equilibrio fra la morbidezza interna e la leggera resistenza della superficie. Qualcosa non la soddisfava.

Così noi ci "sacrificavamo" a provare ogni nuova ricetta. Proprio come io ho costretto la famiglia a mangiare dozzine di creme brulée quando per Natale mi regalarono la fiamma per bruciare lo zucchero e fare la crosticina a dovere.

Adesso però Eleonora ha raggiunto il risultato desiderato. Tutto è stato codificato in quella che è diventata la sua ricetta ufficiale. È segreta.